- 《山东食品发酵》
- 语言：中文
- 主办单位：山东省食品发酵工业研究设计院
- 周期：季刊
- 影响因子：2015:0.3893;2014:0.3130;2013:0.3813;2012:0.3939;2011:0.2895;2010:0.3125;2009:0.3113;2008:0.2487;2007:0.1878;2006:0.1160;2005:0.1141;2004:0.0769;2003:0.0948;2002:0.0769;2001:0.0248;2000:0.0290;1999:0.0219;1998:0.0352;1997:0.0147;1996:0.0222;1995:0.0142;1994:0.0238;1993:0.3125;1992:0.2981;1991:0.0294;1990:0.0342;
- 学科分类：交通运输
- 简介：报道国内外食品发酵行业最新研究成果，科技论文，专利及行业动态，数据汇总，发展前景分析。
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