- 《江苏食品与发酵》
- 语言：中文
- 主办单位：江苏省轻工业科学研究设计院有限公司
- 周期：季刊
- 影响因子：2009:0.6341;2008:0.3857;2007:0.3158;2006:0.2484;2005:0.1910;2004:0.1015;2003:0.2166;2002:0.1357;2001:0.1057;2000:0.1481;1999:0.0730;1998:0.0483;1997:0.0758;1996:0.1176;1995:0.0161;1989:0.0414;1988:0.0067;1987:0.0094;1985:0.0085;1983:0.0172;1981:0.0109;
- 学科分类：交通运输
- 简介：食品行业技术类刊物。主要报道该专业范围内的科研论文，新工艺，新技术，专题调研报告，综述，以及行业信息和最新科技动态等。读者对象：食品、发酵、生物技术领域的大专院校师生，科研机构、企业的技术人员等。
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- CN： 32-1249/TS
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- 来源数据库：
- CNKI中国知网－CNKI中国期刊全文数据库 (1979－)
- 万方数据库－万方数字化期刊全文 (1998—)
- 维普中文科技期刊 (1989－)
